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Chalet Ivy Jozankei 是一座擁有 26 間套房的溫泉酒店，坐落在定山溪林木蒼翠的邊緣，從札幌市中心駕車約一小時可達。每間套房均設有專屬的天然溫泉浴池，酒店直接位於豐平川之上，並為 Small Luxury Hotels of the World 成員。對於希望體驗設計感溫泉住宿，卻不想遠赴北海道盡頭的旅客而言，這是札幌地區最直接的奢華選擇。
定山溪的實際位置
定山溪是位於札幌市界內的一條溫泉山谷，地處西南方向的群山之中。當地旅遊協會稱其為「札幌的客房」，這是一個很貼切的比喻：從市區駕車約 60 分鐘可達，距離近得適合安排一晚住宿，又遠得足以遠離城市的喧囂。
山谷沿著豐平川延伸，溫泉正是因此而生。Chalet Ivy 位於較為寧靜的東岸，遠離主幹道，窗外即是川流。
套房：每間房皆有溫泉浴池
酒店共五層設有 26 間套房，對正在比較酒店的旅客來說，最重要的一點是：溫泉水已引入每一間房。定山溪的泉水富含礦物質，能在房內私享溫泉，會改變您使用酒店的方式：想泡便泡，想泡多久便多久，毋須配合公共浴池的時間表。
以日本標準而言，房間面積寬敞，且在長途旅程中最為重要的安靜程度亦表現出色。如需挑選，建議預訂面向河川的轉角套房。
ZUI 餐廳
酒店餐廳 ZUI 設 88 個座位，以日本料理為基礎，採用西式擺盤，選用北海道食材。餐廳設有鐵板燒房及私人餐室，可因應團體需要調整形式。
關於餐食，我們應坦誠說明：評價褒貶不一，最常見的批評是標準的懷石晚餐並非總能與價格相符。然而，預訂鐵板燒套餐的客人一致將其評為此行最精彩的部分。如只住一晚，建議優先選擇這款套餐。
小費與酒店禮儀
日本並無小費制度。在此類酒店，服務費已包含在房價內，付現反而會造成尷尬。如想對真正出色的服務表達謝意，一封簡短的感謝信及公開評價，在此地比留在桌上的金錢更有意義。
大浴場、水療及健身室
除私人浴池外，大浴場設有室內浴池、露天溫泉（rotenburo）及桑拿，於 10:30 至 14:30 清潔期間暫停開放。由於 26 間套房均自帶浴池，公共浴場往往人跡罕至，不少客人都將此視為驚喜。
NIKUR 水療中心借鑒北海道原住民愛努人的傳統。酒店另設有小型健身室，24 小時開放，須留意的是請自備運動鞋及運動服，因酒店不提供租借服務。
交通方式，以及其餘行程的安排
前往 Chalet Ivy 並非從車站步行可達，而是需要安排車輛接送。從新千歲機場乘車約需 90 分鐘；從札幌市中心出發，車程約一小時。酒店提供免費停車場，非常適合自駕到訪，而且酒店位置鄰近定山溪溫泉街，晚上可輕鬆散步遊覽。
大多數旅客會把這裏與札幌市區結合，或是在北海道環線行程的前後安排一晚。這裏尤其適合作為抵達後的首個落腳點，又或是在搭乘長途航班回家前的一個放鬆停靠站。
如果你不想親自處理駕駛事宜，我們亦提供北海道私人行程規劃，將定山溪安排為溫泉環節——配有專屬司機、英語或粵語導遊，並以這裏為核心規劃北海道其餘行程。
適合哪些旅客，又不適合哪些旅客
這裏適合重視空間、私密性以及私人溫泉浴池的雙人或小團體旅客；適合完成北海道自駕之旅的旅客；也適合乘搭長途航班，希望在札幌前後安排一晚靜謐住宿的旅客。此外，這裏也適合帶同年長父母出遊的家庭，因為整個住宿體驗都在同一層樓進行，毋須頻繁走動。
如果你追求的是傳統日式旅館的完整體驗——全館榻榻米、固定時間的套餐晚餐、身穿和服的服務人員、以及可供長時間漫步的溫泉街，這裏便不太合適。Chalet Ivy 是一間擁有真正溫泉水的現代酒店，並非傳統旅館；若你追求的是那種體驗，建議你在定山溪另覓住宿。
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行程規劃小貼士
- 秋葉季節請提早預訂。 定山溪在十月下旬風光最為迷人，而全數 26 間套房往往很早已經滿額。
- 只住一晚稍嫌匆忙。 安排兩晚，便可以好好享受溫泉，同時遊覽周邊的山嶺。
- 先安排好交通接送。 這裏並沒有便利的鐵路直達門口，建議選擇自駕、乘搭酒店接駁車，或事先安排專屬司機。
- 預訂時一併確認晚餐安排。 鐵板燒餐廳座位不多，而且與一般套餐的體驗截然不同。
常見問題
Chalet Ivy Jozankei 的每一間房都設有私人溫泉嗎？
是的。全數 26 間套房均設有私人浴室，供應源自定山溪泉源的天然溫泉水；此外酒店亦設有室內及露天公共浴池。
Chalet Ivy Jozankei 距離札幌有多遠？
從札幌市中心乘車約需 60 分鐘，由新千歲機場出發則約需 90 分鐘。酒店雖處於札幌市轄區之內，但實際上只能透過公路到達。
Chalet Ivy Jozankei 是日式旅館（ryokan）嗎？
最恰當的描述是一間擁有正宗溫泉的現代豪華酒店，同時也是 Small Luxury Hotels of the World 的成員。這裏並不完全遵循傳統日式旅館的模式。
到訪定山溪的最佳時節是甚麼時候？
十月中至下旬可欣賞紅葉，一月至二月則是賞雪的最佳時段。秋季最為熱鬧，亦需最早提前預訂。
BLISS TRAVEL 自 2005 年起策劃亞洲私人旅程，並持有香港旅遊業議會牌照（牌照號碼 352969）。
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將Chalet Ivy Jozankei放入您的行程
Chalet Ivy 矗立於定山渓谷的豐平川畔，距札幌市區約一小時，既是溫泉谷的靜謐據點，亦方便進出市區。
1日 — 定山渓溫泉街、豐平川河畔，以及上游的豐平峽水庫
2日 — 加上札幌市區：大通公園、北海道廳舊本廳舍與狸小路商店街
3日 — 加上小樽一日遊：運河區與玻璃工藝
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