地區
-
亞洲餐廳
想交由我們安排私人包團？告訴我們三件事：日期、住宿晚數、人數（是否有長者或小朋友）—— 免費給你一份路線大綱。WhatsApp +852 6888 4736 · 或 info@blisstravel.life。 您在哪裏用餐，決定一天的感受。在亞洲，一段美好旅程與一段難忘旅程之間的差別，很少在於酒店——而在於午餐是在那家要排隊的名店享用，還是在一家人四十年來烹煮同一道菜的櫃檯前用餐。我們把用餐視為行程的一部分，而非事後補充：駕車前在魚市場吃早餐，在當地人用餐的時段光顧麵店，漫長一天結束後在酒店步行範圍內吃晚餐。我們如何在行程中安排用餐最重要的是按地理位置與時間安排。三小時的懷石料理在悠閒的晚上十分美好，但在要趕火車的日子則不可能安排。壽司早餐值得為此重新安排一個上午。當一餐值得如此，我們會圍繞這餐來安排當天行程。預訂實況日本最好的小型餐廳通常接受電話預訂，須以日語溝通，並於一個月前預訂；有些只接受酒店禮賓部來電預訂。在中國，著名食府需要比旅客預期更早預訂。凡能為您訂到座位，我們都會預訂。若某個地方完全不接受預訂，我們會如實告知，並把排隊安排在上午。按菜系與城市日本按城市設有各自的餐飲精選——京都、大阪、東京、名古屋及福岡——因為在日本吃得好，是逐個城市分別而論的事。中菜則另作匯集，涵蓋由粵菜至川菜的地域傳統。告訴我們您的日期和您喜歡吃甚麼——我們會據此安排每天的行程。BLISS TRAVEL — 全球私人旅行團
-
歐洲餐廳
想交由我們安排私人包團？告訴我們三件事：日期、住宿晚數、人數（是否有長者或小朋友）—— 免費給你一份路線大綱。WhatsApp +852 6888 4736 · 或 info@blisstravel.life。 歐洲用餐，重在時間，不在星級。意大利的廚房在下午三時至七時休息；西班牙要到晚上九時才開始吃晚餐；法國在星期二提供的四道菜午餐，與星期六供應的完全相同，並視之為平常。掌握用餐時間，比訂到位子更重要。我們會按照您當日實際行程安排歐洲用餐——因此在托斯卡尼，兩小時午餐適合自駕日，卻不適合博物館日。意大利在鄉郊，午餐是主餐；在城市，晚餐時間較晚；而最好的食物，通常就在您前來參觀的景點隔一個城鎮。一間有手寫菜單、沒有英文餐牌的傳統小餐館，是好兆頭。站在吧檯喝咖啡，價錢只是坐下來喝的幾分之一。法國午餐的每日套餐（menu du jour）是全法國最划算的選擇，也是吃得好的最快方法。許多出色餐廳在星期日及星期一休息。在巴黎，好的一餐與出色的一餐之間，往往只差從遊客中心步行二十分鐘。西班牙與葡萄牙晚餐在九時或之後，午餐在二時，而每日套餐（menu del...
-
大洋洲餐廳
想交由我們安排私人包團？告訴我們三件事：日期、住宿晚數、人數（是否有長者或小朋友）—— 免費給你一份路線大綱。WhatsApp +852 6888 4736 · 或 info@blisstravel.life。 澳洲與紐西蘭的飲食文化重視戶外用餐、提早用餐，而且質素極高。兩國均承襲歐洲農莊傳統，融入亞洲移民帶來的影響與嚴謹的咖啡文化，形成世上獨一無二的飲食風貌。結果是，這裡是世上最容易在無需預訂的情況下享用美食的地方，也是最難吃得差的地方之一。澳洲悉尼與墨爾本爭論哪個城市的美食更佳，而兩者都說得對。墨爾本的巷弄藏著沒有招牌的小店；悉尼則以海鮮與海港景色取勝。城市以外，葡萄酒產區——巴羅莎、麥克拉倫谷、瑪格麗特河、雅拉——正是午餐成為駕車出行理由的地方。咖啡在這裡絕非細節。點一杯 Flat White 是一項考驗，而由海灘小食亭到城市咖啡烘焙店，水準都同樣高。紐西蘭紐西蘭規模較小、氛圍較寧靜，且以食材而非烹調技巧為本。羊肉、鹿肉、綠唇青口、時令布拉夫生蠔，以及中奧塔哥黑皮諾。奧克蘭與威靈頓匯聚餐廳；全國其餘地方則是食材的來源地。毛利文化面向hangi——以地窯烹煮肉類與蔬菜——值得在能講解的人帶領下，好好體驗一次。它並非餐廳菜式，而旅遊版本質素參差。我們如何安排此地的用餐主要按駕車時間安排。兩國的距離往往比看上去更長，而最佳午餐常在您本來就會駕車經過的酒莊。我們會把餐飲停留點納入路線，而非為此繞道；至於每年真正需要預訂的兩、三個地方，我們會代為預訂。告訴我們您的路線與飲食喜好——我們會據此安排每天的行程。BLISS...
類別
想交由我們安排私人包團？告訴我們三件事：日期、住宿晚數、人數（是否有長者或小朋友）—— 免費給你一份路線大綱。WhatsApp +852 6888 4736 · 或 info@blisstravel.life。
在私人行程中吃得講究，並不在於哪間餐廳獲得最多星級。而在於餐廳是否鄰近你實際身處的地方、是否配合你實際感到飢餓的時段，以及用餐空間是否適合與你同行的人。這正是我們所規劃的。
我們所做的，是把合適的一餐安排在一天中合適的時段，然後預訂。
我們如何挑選餐廳
按行程位置，而非按排名
一間備受讚譽的吧枱在18:00供應單一套餐，若當天行程較早結束，而且就在同一區，會是美事；若當天要到19:30才在相隔兩個城市的地方結束，則會是一場災難。我們會按路線規劃餐膳。
按同桌用餐的人是誰
三小時的懷石料理，對兩位為美食而來的旅客而言是正確選擇；對長途飛行後帶着年幼子女的家庭而言，則是錯誤選擇。同一城市對這兩種情況都有出色答案。
按預訂的實際運作方式
日本一些最出色的食肆會在數週或數月前的指定日期放位，只接受日語電話預訂，或優先為酒店住客留位。了解這些情況會改變可行的安排——而這通常是我們首先查核的事。
日本
在日本，回報在於按當日行程配合用餐形式，而非收集名店名字。
- 懷石料理 — 漫長而有章法的晚餐；最適合安排在之後別無節目的晚上，於溫泉旅館小鎮或清靜地區享用。
- 壽司 — 由只有八個座位的吧枱，到市場附近的家常小店；吧枱體驗值得以它為中心規劃當日行程。
- 居酒屋 — 氣氛隨意，邊吃邊點；適合抵達首晚、沒有人想按時間表行事的場合。
- 天婦羅、蕎麥麵、鰻魚、炸豬排 — 這些單一菜式專門店往往是旅程中最好的一頓午餐，且無須預訂。
- 地區特色 — 北海道海鮮、九州豬肉與燒酎、關西的大阪美食街、北陸的時令蟹。
中國
中菜用餐是共桌文化，會改變點菜方式。地方菜系並非單一事物：川菜、粵菜、淮揚菜、山東菜及西北穆斯林菜餚，都是節奏各異的不同傳統。
- 粵菜 — 早上吃點心，晚上吃海鮮；這是香港旅客最熟悉的用餐形式，在香港以外也值得認真品嘗。
- 川菜 — 前後兩餐宜安排得清淡一些；麻辣感會逐漸累積。
- 宴席式晚餐 — 與較大團體用餐的合適方式，最好預先安排。
- 街頭與市場飲食 — 任何中國旅程中最物有所值之選，通常是旅人後來最常談論的一餐。
其他地方
同一原則適用於歐洲、韓國、台灣及東南亞：我們按當日行程的形態規劃餐膳，然後預訂。若某個地方不接受訂位，我們會據此安排當日行程，讓你在排隊人潮出現前抵達，而非在人潮之中抵達。
我們可以及不可以預訂的事項
我們可預訂大部分接受預訂的餐廳，並以你的名義保留訂位。部分食肆只透過你入住的酒店分配座位，部分完全不接受預訂，亦有少數按既定時間表放位，須在開放預訂的一刻立即訂位。在你以某餐為中心規劃行程之前，我們會告知你適用哪種情況。
常見問題
餐廳訂座是否收費？
餐廳訂座屬於私人行程規劃的一部分，並非獨立服務。如場所要求訂金或信用卡擔保，我們會直接安排。
應提前多久規劃？
日本最搶手的吧檯座位，需提前數週至數月。至於我們預訂的大多數地方，提前數日已足夠——這一點很重要，因為行程會變動。
可以處理飲食要求嗎？
可以。只要選擇合適形式，過敏、清真、素食及無酒精等要求在日本和中國均可安排，我們會預先以書面通知場所。
是否只預訂高級餐廳？
不是。市場早餐與社區麵店往往更合適。關鍵始終是甚麼最配合當日行程。
下一步
請告訴我們你將到訪的城市及每日行程的大致安排，我們會把餐飲納入行程——免費，不附任何義務。 請透過 WhatsApp 向我們發送訊息。
BLISS TRAVEL — 全球私人旅行團