東京嘅食肆，好少會將一殼食材嘅到來，化作一場完整嘅表演。喺銀座，CRAB - Kani Gennu Ginza 會將一整隻活蟹放上吧檯，交畀大廚雙手，用行動為你說故事。
銀座心臟嘅私人包廂
餐廳設有四間完全私密嘅獨立包廂，每間房都配備專屬大廚。呢個佈局最適合小團體：冇隔離檯嘅干擾，冇嘈雜嘅環境聲，淨係得你嘅同桌夥伴，以及幾步之遙嘅即場料理準備。
蟹每日由日本漁港直送。呢度嘅松葉蟹重量超過1.2公斤，而蜘蛛蟹（皇帝蟹）則以特大尺寸登場。兩者都係即場揀選，所以你見到嘅重量同狀態，就係最後送上你檯面嘅嗰隻。
點菜指南
菜單主打四款套餐。
活松葉蟹套餐（¥55,000）會將一整隻高級雪花蟹以多種方式烹調：新鮮刺身、紹興酒醃製、炭火燒烤、喺濃郁蟹膏湯中涮食（shabu-shabu），同埋清蒸。一隻蟹，就能帶嚟全方位嘅口感體驗。
活蜘蛛蟹套餐（¥55,000-60,000）以巨型皇帝蟹為核心，每種做法都展現蟹肉唔同嘅一面。
如果你想一次過比較多種蟹，可以揀金華蟹與松葉蟹品嚐套餐（¥66,000），喺一餐入面並列日本最頂級嘅蟹類。
時令推介包括北海道毛蟹配伊勢龍蝦（¥52,000），同埋罕見嘅惠山沼魚翅套餐（¥55,000）。
用餐流程
盛宴以奢華嘅蟹肉濃湯（bisque）揭開序幕，緊接而來係極具藝術感嘅八面前菜拼盤，為成晚定下基調。
隨後，活蟹會喺你面前即場分解，呈上冰鎮刺身。蟹膏湯涮蟹同炭燒蟹，就係中段菜式嘅焦點。
壓軸好戲係招牌蟹膏飯，喺蟹殼內烹煮，讓鮮美湯汁滲入每一粒米。以此作結，嗰個味道你一定會難忘。
幾時嚟最啱
呢間餐廳最適合特別慶祝、商務款待，或者一生一次嘅美食之旅。超新鮮嘅食材、戲劇性嘅上菜方式同私密包廂嘅完美組合，令佢成為場合最重要時嘅必然之選。
位於銀座嘅便利位置，好容易同朝早嘅築地場外市場，或者下午中央通嘅shopping之旅串連埋一齊。全個套餐大約需要預留兩個鐘，食完之後，可以沿住燈火通明嘅街道散步，繼續你嘅夜生活。
東京嘅食家自2021年11月開業以嚟，一直支持呢度。佢喺Tabelog有3.55分嘅評分，收藏人數超過13,000，證明常客都係為咗嗰份穩定水準而回歸。
實用資訊
- 訂座時請確認所選套餐，因為時令推介會輪換，部分菜式當日可能無供應。
- 到達之前，請先了解每人嘅總開銷，因為價格會隨市場行情浮動。
- 如果你嘅同行者中有人避食貝殼類海鮮或酒精醃製食物，請提前提出特定嘅飲食調整要求。
- 出發前24小時，請再次確認人數同房間分配，因為全部四間房都係私密空間，容量固定。
私人團體行程規劃
Bliss Travel 為你喺亞洲各地設計私人行程，會將呢類美食體驗融入行程安排入面。我哋嘅團隊會處理預訂同調配你每日嘅節奏，令呢餐晚飯成為旅程中自然而理所當然嘅一部分。
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常見問題
CRAB - Kani Gennu Ginza 嘅用餐體驗有咩獨特之處？
餐廳設有四間完全私密嘅獨立包廂，每間房都配備專屬大廚。一整隻活蟹會放上吧檯，喺你面前即場分解，為你呈上美食。
活松葉蟹套餐嘅價錢係幾多？
活松葉蟹套餐售價為 ¥55,000。套餐包括刺身、紹興酒醃製、炭火燒烤、湯涮蟹及清蒸蟹等多種做法。
有咩蟹類套餐可以揀？價錢係幾多？
菜單主打四款套餐：活松葉蟹（¥55,000）、活蜘蛛蟹（¥55,000-60,000）、金華蟹與松葉蟹品嚐套餐（¥66,000），以及時令推介，例如北海道毛蟹配伊勢龍蝦（¥52,000）。
蟹類係點樣採購同揀選嘅？
蟹每日由日本漁港直送。松葉蟹重量超過1.2公斤，而蜘蛛蟹（皇帝蟹）則以特大尺寸登場，兩者都會即場揀選，先送到你嘅檯面。
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