你喺東京食到嘅海鮮，往往已經同海洋隔咗幾重。但係去到居酒屋魚秀呢度，呢幾重通通俾人斬斷，新鮮就喺同一日直接送上你枱面。
漁夫嘅舖頭
魚秀（Uohide）坐落喺吉祥寺嘅心臟地帶，搭幾個站火車就到，係東京中心附近一個活力十足嘅區域。店名大致解作「魚之展示」或者「魚之表演」，但老闆唔單止係做餐飲生意，佢哋仲係親自落場嘅廚師漁夫，將搵食材呢個環節都當成煮餸嘅一部分。
佢哋成日喺破曉時分跟住定置網漁船由大磯出海。捕獲嘅魚會即刻喺船上劏肚、抽神經，然後直接送去廚房，完全跳過批發市場呢一關。除咗朝早呢啲出海 trip，佢哋每個月都會北上至北海道、南下至鹿兒島，去唔同地區嘅拍賣會搵貨，追捕時令魚介，好多廚房一世人未必見過嘅貨色佢哋都有。
上枱嘅滋味
菜單隨時跟住漁船同拍賣行情變動，所以成日嘅主打永遠都係最新鮮嘅海獲。刺身拼盤分量十足，魚肉口感結實、帶甜，睇落新鮮到發光。要食就要叫當日朝早先落船嘅嘢。
炭燒係另一個重點。招牌菜係黃喉鯛（のどぐろ），油潤到差啲喺脷上融化。綿密嘅鮟鱇魚肝（Ankimo），同埋酥脆嘅現撈櫻花蝦天婦羅，令成個體驗更豐富。成個菜單日日都唔同，點會唔想再訪？
環境氣氛
你要彎低身行過一道故意做得好矮嘅門口，一入去氣氛就完全唔同。室內裝修充滿懷舊情懷，寧願似係山入面嘅隱世旅舍，而唔係光鮮嘅市區酒吧。木頭枱面、柔和燈光同埋逼仄嘅卡位，為配搭清酒嘅盛宴同悠閒嘅傾偈定下基調。呢度啱晒想坐足好幾個鐘，一碟接一碟慢慢食，完全唔覺得趕時間嘅場合。
點樣安排落行程入面
吉祥寺本身都值得你花一個下午或者一晚去玩：購物街、井之頭公園，同埋寫意嘅當地步調。加埋去魚秀食餐晚飯，你喺東京嘅呢一日就包保氣氛同景點並重。
呢間餐廳最適合鍾意真實體驗多過繁文縟節嘅旅客。服務節奏係真正街坊居酒屋嘅感覺，魚單就隨住海洋浮沉。空住肚嚟，留返時間散吓步，落單方面就交畀廚房話事啦。
實用資料
- 一去到就確認吓當日嘅海獲同埋邊啲嘢已經賣哂；菜單係跟船同跟拍賣行嘅。
- 睇吓你想去嘅日子接唔接受訂位，因為座位有限。
- 問吓伙記當日邊啲魚係來自大磯晨早出海嘅貨，邊啲係拍賣會返嚟嘅，同埋佢哋建議點樣食。
- 如果你有飲食禁忌或者對貝類敏感，落單之前記得講清楚，因為食材來源日日都唔同。
想安排私人行程？
BLISS TRAVEL 專門喺亞洲各地為你度身訂造私人行程，連餐飲都會配合返你嘅節奏同興趣。可以安排喺吉祥寺嘅下午行程入面加插去魚秀呢一站，或者作為西東京嘅晚飯主軸。話我知你鍾意點樣旅行，我哋就會跟住你嘅喜好度身打造呢一日。
睇晒成個行程： IZAKAYA - Uohide
常見問題
Izakaya Uohide 喺邊度？個名係咩意思？
Izakaya Uohide 位於吉祥寺嘅心臟地帶，搭幾個站火車就到東京中心，係一個活力十足嘅區域。個名（魚秀）大致解作「魚之展示」或者「魚之表演」。
魚秀搵海鮮嘅方法同一般餐廳有咩唔同？
老闆係親自落場嘅廚師漁夫，佢哋經常喺破曉時分跟住由大磯出發嘅定置網漁船出海。捕獲嘅魚會即刻喺船上劏肚、抽神經，然後直接送去廚房，完全跳過批發市場。
去到魚秀應該叫咩食？
刺身拼盤係一大亮點，應該點當日朝早先落船嘅嘢食。炭燒黃喉鯛（のどぐろ）係招牌菜，其他選擇仲有鮟鱇魚肝（Ankimo）同埋現撈櫻花蝦天婦羅。
餐廳入面氣氛點樣？
你要彎低身行過一道故意做得好矮嘅門口，入面係充滿懷舊情懷嘅舒適空間，有木頭枱面、柔和燈光同埋逼仄嘅卡位。氣氛寧願似係山入面嘅隱世旅舍，而唔係光鮮嘅市區酒吧，非常適合慢慢食餐長飯。
Plan your trip
圍繞呢啲食肆設計一個私人行程： WhatsApp +852 8401 4526