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Aman Kyoto 坐落於城市北緣的一片32公頃森林庭園之中，毗鄰左大文字山山腳，駛往金閣寺只需數分鐘。酒店設有26間套房——包括24間客房及兩座雙臥室別墅——於2019年11月1日開業，是已故建築師Kerry Hill生前最後一個完成的項目，這正是其建築風格如此獨特的原因之一。客房以旅館風格重新演繹：榻榻米、深邃的木製浸泡浴缸、由地板延伸至天花的落地玻璃，窗外只有樹木環抱。這是日本最美麗的酒店之一，但從住客評價來看，其表現卻不夠穩定——這篇評價將涵蓋兩方面。房價每晚約由HK$23,700起。
它究竟是什麼
這片土地原是一座已被遺忘的私人庭園與樹林；Aman沒有砍伐樹木來興建建築，而是圍繞著原有樹木重建整體規劃。在32公頃的土地上僅設26個鑰匙，意味著每位住客可享的庭園空間極為充裕——《米芝蓮指南》將其形容為城市範圍內的一座廣闊私人庭園與未受破壞的森林。
建築以獨立亭閣形式分佈，樓高僅兩層，深色木材與青苔、紅葉相互映襯。石板小徑、地藏菩薩石像與山紅葉楓樹融入植栽之中。從京都市中心駛來——只需十分鐘穿越尋常街道——這種轉變既突兀又徹底。
設計
Kerry Hill Architects亦設計了Aman Tokyo與Amanemu，而Aman Kyoto是三者中最為靜謐的一座。設計方針是旅館與溫泉，而非酒店：榻榻米地板、低矮的平台床、深得可站立其中的木製浴缸，以及框住森林景致而非城市景觀的落地玻璃。客房位於亭閣的上層或下層；兩者皆可，而且窗外都是樹木，而非其他房間。
這是少數建築真正從屬於自然景觀的奢華酒店。這正是人們願意包容它許多細節的原因——正如以下評價所示，有時甚至包容得太過了。
客房與價格的問題
酒店設三種客房類別，定價差別極大。住客評價對此直言不諱：三種類別的格局、設施與質素基本上完全相同，分別只在於位置及窗外所見的森林範圍。一位住客計算過，最高級別的房價比入門房型每晚貴逾US$1,000，換來的大致是同一體驗，並認為這不成比例。
預訂前值得了解這一點，因為這意味著入門房型或高一級的房型才是較合理的選擇——前提是您能誠實衡量特定景觀對您的價值。至於擁有獨立溫泉沐浴設施的別墅，則是另一個層次的選擇。
水療與康體設施 — 預訂前請先了解實際情況
室內及戶外溫泉確實賞心悅目，戶外溫泉更是客人一致推崇的亮點。但請先了解實際設施：基本上只有兩個浴池。沒有桑拿、沒有蒸汽室、沒有冷水池、沒有特色淋浴，也沒有完善的更衣及休息空間。一位近期入住的客人直言，設施「就只是兩個浴池」；對於一間以養生與身心修復為定位的酒店而言，總讓人覺得有所欠缺。
健身室則是較為實際的問題。酒店內沒有健身室。要運動就必須前往另一處設施，安排接送、在另一處登記、預約時段，並申報打算運動多久。原本三十秒便可完成的事，如今卻要打一通電話、再乘車前往。
酒店宣傳瑜伽服務遍佈各處，房間內備有瑜伽墊。但客人反映入住時發現沒有瑜伽墊，須主動向酒店查詢。
餐飲與茶道體驗
餐飲以 Living Pavilion 為中心，晚餐設日式及西式兩種選擇，並提供酒店常見的早餐、午餐及懷石晚餐。客人對食物評價甚高；其中一篇 10/10 的評價更特別點名讚賞餐飲服務的質素。
每一篇評價都不約而同地提及抹茶茶道 — 一位客人造訪時，由一位來自京都北部的茶道師傅主持，形容體驗親切、優雅而真正難忘。這是客人主動提起、無需追問的體驗。若正在考慮為住宿加點甚麼，就加這個。
值得留意的批評：omakase 晚餐並非每次都會事先清楚標明價格 — 包括飲品及氣泡水是否另收費用。在這個價位，客人不應需要追問自己究竟答應了甚麼。
Happy hour 時段供應香檳。一位客人入住首日，下午四時至六時的無限暢飲服務一如所宣傳般運作；翌日，第二杯香檳卻等了一個多小時才送到。以 26 間客房的規模及這種員工與客人的比例而言，這種落差正是評論者反覆提及之處。
收費參考
參考價格：每晚約 HK$23,700（US$3,040）— 2026 年 10 月，實際價格因季節及房型而異
Aman 沒有會員忠誠計劃，因此無法以積分兌換入住。房價因季節而有頗大差異 — 櫻花季與紅葉季是兩個旺季，別墅房型的價格則再高一級。透過 Aman 指定合作旅行社預訂，價格與直接預訂相同，一般可額外獲贈早餐、視乎供應情況的房型升級，以及酒店消費額；以這個價位的住宿而言，單是消費額已值得安排。
預訂前須知
抵達前先預訂晚餐及酒店車輛。有入住兩晚的客人抵達後才發現日式晚餐已額滿，酒店車輛亦已被訂滿，酒店亦未能提供任何彈性安排。兩者一旦錯過便無法補救，而且酒店位置刻意遠離市區 — 在這裡，車輛並非額外的便利，而是決定你能否遊覽京都的關鍵。
基礎房型與頂級房型實際上是同一款房間。請先比較兩者價差，再作決定。
不要為了水療康體計劃而來。請為了森林、建築與寧靜而來，將溫泉視為美好的額外體驗，而非真正的水療中心。
預留備案，以防園區關閉。這裡是貨真價實的森林，野生動物隨時出沒 — 一位客人入住期間，園區出現熊蹤，客人須留在房間內，無法使用庭園及亭閣，而這正是入住的全部理由。安全固然重要，但以這個價位而言，酒店理應有備用的活動安排填補空檔，而客人反映當時並沒有。
酒店位置並非市中心。鷹峯位於京都北面，前往金閣寺及龍安寺較為方便，但前往祇園及南部寺院則需乘車一段時間。請據此規劃每日行程。
常見問題
Aman Kyoto 有多少間客房？
26 間套房：24 間客房及兩棟兩房別墅，分佈於一個 32 公頃森林莊園內的低矮亭閣之中。別墅設有專屬溫泉浴池。
Aman Kyoto 何時開業？
2019 年 11 月 1 日。這是建築師 Kerry Hill 最後一個完成的項目，他亦設計了 Aman Tokyo 及 Amanemu。
Aman Kyoto 位於哪裡？
位於京都北部的鷹峯區，坐落於左大文字山山麓，距離金閣寺僅一小段車程。這是一座位於市區範圍內的 32 公頃私人森林庭園。
Aman Kyoto 有溫泉嗎？
有的 — 設室內及戶外溫泉，其中戶外溫泉是酒店最受讚賞的設施。請注意，除兩個浴池外，並沒有桑拿、蒸汽室或冷水池，酒店內亦沒有健身室。
Aman Kyoto 一晚的房價是多少？
房價由每晚約 HK$23,700（US$3,040）起（2026年10月），視乎季節及房型而定。Aman 沒有會員計劃，因此不設積分兌換。
Aman Kyoto 值不值這個價？
酒店的環境、建築和靜謐氛圍在京都幾乎無出其右，茶道體驗更是出色。然而，服務、房型定價及養生設施近來持續受到住客批評。若你嚮往森林與寧靜，大可一訪，但對其他方面要有心理準備。
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資料來源： Aman Kyoto（官方網站） · Kerry Hill Architects · 住客評價，via Luxury Link
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Aman Kyoto 隱於京都北面山林，前往金閣寺與龍安寺僅需短暫車程，東山一帶寺院亦可安排一日遊覽。
1日 — 金閣寺與龍安寺，以及左大文字山下的林間步道
2日 — 加上大德寺、二條城與祇園的夜晚
3日 — 加上東山一帶的清水寺、高台寺、八坂神社，以及嵐山
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