うなぎ - 祇をん う桶や う

京都・祇園の風情ある街並みに佇む「祇をん う桶や う」は、代々受け継がれた技で上質な鰻を焼き上げる名店です。備長炭の遠火で丁寧に焼き上げられた鰻は、外は香ばしくカリッと、中はふっくらと柔らかく、秘伝のタレが絶妙に絡みます。一口頬張れば、炭火の香ばしさと鰻の濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、伝統の技が織りなす至福の味わいを堪能できます。鰻丼はもちろん、季節の料理と共に味わうコースも人気。落ち着いた店内で、職人の技が光る一皿をゆっくりと味わう時間は、京都の旅をより特別な思い出にしてくれます。本物の鰻を求めたい方にぜひ訪れてほしい祇園の隠れ家的名店です。