鰻魚 - 炭燒鰻富士 名古屋驛太閤口店

位於名古屋站太閤口步行僅兩分鐘的「炭燒うな富士 名古屋站太閤口店」，是名古屋炭燒鰻魚的現代聖殿。這家店隸屬擁有25年歷史的うな富士老店（米其林推薦、食べログ百名店），以嚴選珍稀「青うなぎ」（青鰻）聞名，這種國產特大鰻魚比一般鰻魚大30%以上，油脂豐厚、風味濃郁。

職人先以超過1000℃的烈焰燒烤，再用備長炭細火慢烤，每尾鰻魚外皮酥脆「啪哩啪哩」，內裡卻柔嫩多汁、入口即化。招牌「ひつまぶし」（鰻魚三吃飯）是名古屋經典：將炭燒鰻魚切碎盛在木桶飯上，可依喜好三種吃法——原味品嚐、加入山葵與蔥的香氣版，或淋上高湯變成茶泡飯。肝燒鰻魚丼與豪華鰻重同樣令人難忘，搭配名古屋名物手羽先，更是完美一餐。

店內採用現代和風設計，設有包廂，氣氛優雅舒適，適合一人美食或慶祝聚餐。來名古屋旅行想品嚐道地炭燒鰻魚，這裡絕對是必訪之選！