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簡単な回答： Zaborin 坐忘林は、北海道ニセコの上方、花園の白樺林に隠れた全15棟の別荘からなる旅館です。各別荘には専用の屋内および露天温泉があり、北懐石の夕食と朝食がすべてのご宿泊に含まれています。この旅館はミシュランキー2つを獲得しています。静けさ、美食、そして自分だけのお風呂を求める旅行者に適しており、リゾートを求める旅行者向けではありません。最低2泊、できれば3泊がおすすめで、車またはドライバーが必要です。
- 場所： 北海道虻田郡倶知安町花園76-4 — ニセコエリア、札幌または新千歳空港から約2時間
- 客室： 独立した別荘15棟、それぞれに専用の屋内風呂と専用の露天風呂を完備
- お食事： 料理長・瀬野義弘による北懐石 北懐石 — 夕食と朝食付き
- 季節： 12月〜2月はパウダースノー、6月〜秋は深い緑、10月は紅葉
Zaborin 坐忘林は、日本最北の島・北海道のニセコ上方、花園の白樺林に隠れた全15棟の別荘からなる旅館です。各別荘には専用の屋内および露天温泉があり、建物の下の温泉から供給されています。また、すべてのご宿泊に北懐石の夕食が含まれています。この旅館はミシュランキー2つを獲得しています — 宿泊施設としてガイドの最高評価です。
まず名前を理解することが大切です。なぜならそれが建物を説明しているからです。坐忘林 — Zaborin — という名前は『荘子』に由来し、「座して忘れる」と通常訳される言葉です。この旅館の場合、森の中でじっと座り、心配事を忘れるまで過ごすことを意味します。ミシュランガイドはこれを「森の中で座して忘れること」と訳しており、建築家・中山眞琴はまさにその教えに沿って建物を設計しました。旅館は2015年に開業し、森がその役割の大部分を担っています。
場所
住所は北海道虻田郡倶知安町花園76-4 — 北海道南西部のニセコエリアの森に囲まれた一角で、車で札幌から約2時間、条件が良ければ新千歳空港からもほぼ同じ時間です。花園はニセコのより静かで森に囲まれた側で、メインの村のレストラン街へは徒歩ではなく車ですぐの距離です。
その分離は意図的なものであり、それがこの宿の提案のすべてです。ニセコは粉雪で最もよく知られており、12月から2月にかけて坐忘林周辺の森は1.5メートルの雪に覆われます。しかし、ミシュランの調査員がより重要だと指摘したのは同じ点でした。花園の森は四季を通じて楽しめるのです。1月に雪の吹き溜まりを切り取る同じ窓が、6月には深い緑を、10月にはオレンジに染まった白樺を切り取ります。
ヴィラと浴場
15棟のヴィラはすべてスイートで、すべてが一棟建てで木々の中に建ち、ブロック状に積み重なることはありません。それぞれが同じコンセプトに基づいて造られています。専用の内風呂と専用の露天風呂があり、どちらも敷地の下から湧く天然温泉を使用し、いつでもあなただけが利用でき、他の誰も入れません。
これがスパのあるホテルと旅館の違いです。順番を待つ共用の温泉も、当番制も、覚えるべき作法もありません。お風呂はあなたの部屋にあります。宿泊客は口を揃えて、それが再訪する理由だと語ります。
ヴィラは伝統と現代性を混ぜ合わせ、模倣に陥ることを避けています。畳と低いベッドがありながら、薄型テレビ、Bluetoothサウンド、くつろぎや食事のための和服も用意されています。ガイドが最終的に選んだ雰囲気は「モダンデザイン＆静謐」で、これは正確であり、やや控えめな表現です。
食事もまた半分を担う
夕食と朝食はすべての滞在に含まれており、それは販売上の便宜ではありません。キッチンは主役なのです。北海道生まれで広く外で修業した妹尾義弘シェフは、旅館が北懐石 北懐石と呼ぶ料理を作ります。京都の伝統的な懐石を北の解釈で作り直したもので、ほぼすべて旬の北海道産食材で構成されています。冬はカニ、暖かい季節は周辺の農場や海がもたらすものです。
実際のところ、夕食前に到着してください。夕食には一晩中かけたいと思うはずです。朝食も同じ趣で提供されます。
滞在に含まれるもの
大切なものはすべて滞在に含まれています。ヴィラ、2つの貸切風呂、多品目の北懐石ディナーと朝食です。フロントで追加するものはなく、別途のスパ料金を気にする必要もありません。実際の比較は、最初に思えるよりも限定的です。価格を抑えたニセコのホテル客室には、2時間の懐石ディナーや客室の専用温泉は付いてきません。車か送迎の予算も組んでおいてください。ここは村の中ではなく、森の中です。
この旅が向いている人（向いていない人）
坐忘林は、静けさで旅を測るカップルや一人旅の方に向いています。貸切風呂、ゆっくりとしたディナー、窓の外の森。ニセコのパウダースノーを村の喧騒なしに楽しみたいスキーヤーや、バーよりも懐石カウンターを選ぶ食の旅人にも向いています。リゾートを求める方には向いていません。プールもジムもキッズクラブもナイトライフもなく、毎晩レストランまで歩けることを期待する方にも向いていません。お子様連れのご家族も受け入れていますが、旅館の雰囲気は意図的に静かで大人向けです。北海道旅行にもっと別の形が必要な場合——より多くの土地を巡り、より多くの町を訪れ、移動の間にドライバーがいる形——には、坐忘林を旅程全体ではなく、北海道プライベートツアーの静かな締めくくりとして組み込んでください。
実用情報：交通、時期、日数
交通。坐忘林は虻田郡倶知安町花園76-4にあり、札幌から車で約2時間、新千歳空港からもほぼ同じくらいです。玄関前に駅はなく、徒歩圏内にレストラン街もないため、レンタカー、プライベート送迎、またはガイド付きプライベート旅程の一環としてのドライバーを計画してください。真冬は道路が除雪されていますが日は短くなります。雪道の運転に不安がある場合は送迎をご利用ください。
時期。パウダーシーズンは12月から2月で、最も早く予約が埋まります。6月から10月はグリーンシーズンで、その頃は森が主役になります。紅葉は10月中旬頃です。その間の静かな週は最も予約しやすく、森の価値は決して劣りません。
何日間が適切か。この場所を理解するには最低2泊が必要です。初日の夜は夕食と温泉、2日目はスマートフォンを確認しなくなる頃です。3泊あれば、1日をニセコのリフトや羊蹄山周辺に費やしても、午後は森のために残しておけます。初日は夕食前に到着してください — キッチンもそこにいる理由の半分です。
予約前に知っておくべきこと
正直な注意点が3つあります。
15棟のヴィラは早々に完売します。ピークは12月から2月の雪のシーズンで、数か月前からの予約が必要です。ショルダーシーズン — 初夏と秋 — はかなり予約しやすく、その分森の価値が下がるわけではありません。
車かドライバーが必要です。花園は森の中のエリアで、町ではありません。花園のリフトやニセコビレッジへ行くには送迎が必要で、それも魅力の一部ですが、後で気づくのではなく計画しておく価値があります。
ここはリゾートではなく旅館です。ロビーの賑わいも、バーの人混みも、ナイトライフもありません。坐忘林のアメニティリストは意図的に短いです：温泉、食事、森、そして快適に座れる場所。北海道旅行にリゾート並みの施設を敷地内に求めるなら、このホテルはそうではありません — そして誰もいない木々の下の温泉を望むなら、他に匹敵するものはありません。
よくある質問
坐忘林のすべての客室に専用の温泉がありますか？
はい。15棟すべてのヴィラに屋内風呂と露天風呂があり、旅館の下にある天然温泉から供給され、いつでもヴィラ専用です。
坐忘林には何室ありますか？
15棟のヴィラです。それぞれがスイートで、花園の白樺林の中に独立して建ち、2棟が風呂を共有することはありません。
坐忘林はどこにあり、どうやって行きますか？
北海道虻田郡倶知安町花園76-4 — 北海道南西部のニセコエリアに位置し、札幌から車で約2時間、新千歳空港からもほぼ同じ所要時間です。車または送迎が必要で、徒歩で移動できる村のような立地ではありません。
夕食は含まれていますか？どのような料理ですか？
夕食と朝食はすべてのご宿泊に含まれています。妹尾義弘シェフが、北海道の旬の食材を用いた「北懐石」をご提供します。京都の懐石料理を北の風土で解釈したもので、冬はカニ、暖かい季節はこの地域の農場や海の幸が楽しめます。
坐忘林を訪れるのに最適な時期はいつですか？
パウダースノーを求めるなら12月から2月 — 旅館周辺の森には1メートルをはるかに超える雪が積もります。グリーンシーズンは6月から10月で、10月中旬頃には紅葉が見られます。その間の時期は宿が静かで予約もしやすくなります。
坐忘林には何泊するのがよいですか？
最低2泊をおすすめします — 1泊目は北懐石の夕食と温泉、翌日は森を楽しむためです。ニセコのリフトや羊蹄山周辺で1日過ごしたい場合は、3泊が快適な滞在期間です。
Two MICHELIN Keysとは何ですか？
Two MICHELIN Keysは、ミシュランガイドが卓越した滞在に対して贈る最高位の区分で、ごく限られた数のホテルにのみ授与されます。坐忘林はTwo MICHELIN Keysを保持しています。
BLISS TRAVELは2005年からアジア各地でプライベートな旅を手配しており、香港旅行業議会（ライセンス352969）の認可を受けています。
出典
- Zaborin 坐忘林（公式サイト） — ヴィラ、温泉、お食事、アクセス
- 北海道観光振興機構 — 地域の旅行情報
- ニセコ観光協会 — ニセコエリア、季節、アクセス方法
- 日本政府観光局（JNTO） — 日本への旅行者向け情報
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坐忘林を旅程に組み込む
坐忘林はニセコの上の花園の白樺林に建ち、ニセコのリフト、村、羊蹄山はいずれも車ですぐの距離にあります。
1日 — 花園の森、ニセコの村、羊蹄山の斜面
2日間 — ニセコのリフトで1日追加し、羊蹄山の周りをドライブします
3日間 — 南へ洞爺湖と洞爺カルデラを追加します
こちらはプライベートな旅程として、車とプライベートガイド付きで手配できます。WhatsAppでご連絡ください。
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