プライベートツアーをご検討ですか？日程・泊数・人数（お子様やご年配の方がいるか）をお知らせください。48時間以内に無料でルート案をお送りします。WhatsApp +852 6888 4736 · info@blisstravel.life。
鮨とみ川は、吉祥寺にある予約制の親密な寿司カウンターで、伝統と遊び心のある斬新さを織り交ぜた、現代風の江戸前おまかせを提供します。ミシュランで研鑽を積んだ料理長、美しい杉材のカウンター(8席)、そして伝統と遊び心が絶妙にブレンドされた独創的な一品が味わえる、行って大正解の場所です。
お店の概要
2023年7月にオープンした鮨とみ川は、クラシックな江戸前の技と創造的なイノベーションが出会う、ニュースタイルの寿司カウンター。料理長は世界的に有名なミシュラン一つ星の寿司店で10年以上にわたって研鑽を積んでおり、その経歴は丁寧な切り付けや考究された組み合わせのあらゆるディテールに表れています。その結果、伝統の奥深さと新鮮なモダンさを兼ね備えた、現代風のオマカセが実現しました。
厨房の中心にあるのは、豊洲などから厳選した旬の高級食材。自家製の赤酢シャリにのせて提供されます。このシャリは、食事全体を支える静かな主役。温かく香り高く、魚の味を覆い隠すのではなく、その旨味を引き立てるように味付けされています。カウンターの向こうに込められたこだわりと技が、この一皿に込められています。
おまかせは全20品程度の親密なスタイル。すべてを料理長に委ね、季節の恵みがそのままメニューになります。アラカルトはありません。迷うことも、後悔することもありません。一晩をかけてゆっくりと展開される、握りと小皿料理の連続です。
おすすめの一品
オマカセのみのカウンターなので、献立はすべて料理長にお任せ。このことが、まさにこの店の最大の魅力です。口の中でとろけるような熟成マグロは、丁寧な熟成でテクスチャーが柔らかく、旨味が深まっており、海の恵みそのもののような、甘くクリーミーなウニも必見です。
旬の魚は、素材の良さがそのまま際立つように、あっさりと仕上げて提供されます。独創的な名物の中でも、とろりと濃厚なアンキモ(あんこうの肝)をふんわりとした蒸しパンにのせた一品は特筆モノ。日本の伝統と西洋のセンスをブリッジするような、遊び心にあふれた記憶に残る一口です。味のバランスが絶妙な茶碗蒸しや、ヨーロッパの趣きを感じるハーブとのペアリングなど、繊細な前菜が、驚きと洗練さを何層にも重ねていきます。
店内の雰囲気
インテリアは、落ち着いたジャパニーズモダンな空間。温かみのある杉材、柔らかな照明、そして美しい仕上がりのカウンターにはわずか8席。この親密さは、料理長の手仕事の静かなリズムだけが聞こえるような、プライベートで思索的な空間を生み出すために計算されています。都会の喧騒から隠れ家のように隔絶された、別世界のような感覚です。
木目の質感、穏やかな灯りの温もり、洗練されたサービスの効率性など、すべてのディテールに配慮が行き届いており、空間そのものが食事の体験の一部になっています。時間がゆっくりと流れ、各コースが特別な気配とともに運ばれてくる、そんな場所です。
アクセス
鮨とみ川は、東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル2階に位置しています。吉祥寺駅の南口(公園口)から徒歩1分と、隠れ家のような雰囲気とは裏腹に、アクセスは抜群です。
予約は必須で、ウェブ予約制のため、事前に計画を立てておきましょう。到着後、控えめな建物と控えめな入口が、まさに本物の吉祥寺の秘密基地のような発見の感覚を高めてくれます。
こんな方におすすめ
職人技と創造性の両方を味わえる、冒険心のあるグルメの方にぴったりのカウンターです。落ち着いた親密な空間は、記念日やお祝い、一人での食事など、特別で静かに非日常的な体験が求められるあらゆるシーンに最適です。
ベテランの寿司ファンには、その革新性に多くを感銘を受けるでしょうし、高級オマカセが初めての方には、温かく案内してくれます。好奇心と信頼に応えてくれる、高コスパで忘れられない食事です。
プライベートツアーのご計画
BLISS TRAVELは、アジア全域でのプライベート旅程をご用意し、鮨とみ川でのカウンター席をオーダーメイドの東京旅程に組み込むことができます。予約から移動まで、すべてのディテールをシームレスに手配いたします。
フルリストを見る： SUSHI - Sushi Tomikawa
私たちのノートブックから、東京グルメの他の記事： 居酒屋 魚秀、吉祥寺の漁師の居酒屋、カニまみれ、池袋でカニをさまざまなスタイルで、そして かに元、銀座で雪ガニを。
参考リンク
よくある質問
鮨 富かわは東京のどこにありますか？
鮨 富かわは、東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル2階にあります。吉祥寺駅の南口（公園口）から徒歩1分という好立地です。
鮨 富かわを利用するには予約が必要ですか？
はい。鮨 富かわは完全予約制で、ウェブ予約システムからお申し込みいただけます。わずか8席のカウンターだけに、念のため早めのご予約をおすすめします。
鮨 富かわではどのような寿司を提供していますか？
鮨 富かわでは、伝統の技に洋のアレンジを織り交ぜた「新感覚の江戸前」を提供しています。自家製の赤酢シャリの上に、おまかせ形式で全20品ほどの握りをお楽しみいただけます。
鮨 富かわは記念日などの特別な日にも適していますか？
もちろんです。檜のカウンターに8席だけの静かな空間、丁寧なサービス、そして独創的なおまかせの数々。記念日やお祝い、自分を労うソロダイニングにも、忘れられない一夜をお約束します。
プライベートな旅を計画中ですか？
ご旅行の日程、人数、行き先をお聞かせください — 世界のどこへでも。ご希望に合わせた旅程を、無料で、義務もなしにお作りします。
旅のかたちは、ひとそれぞれ。当社には定価表がありません。すべての旅程を、日程・人数・ホテルのご選択に合わせて個別にお見積りいたします。
プライベートツアーを見る → ツアーを見る
BLISS TRAVELはZEUS GROUPのグループ企業です
宿泊の比較：Trip.com で東京のホテル料金を比較 —— ご希望の日付を入れてから決めてください。