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Kanekatsu Shokudo 是一間現代日式食堂，座落於柳橋聯合市場（Yanagibashi Rengo Ichiba）內。這座批發市場素有福岡「博多廚房」之稱，歷史悠久。午市提供由市場直送的時令海鮮，陣容華麗，尤其是鋪滿整隻伊勢龍蝦的天婦羅丼；用餐環境亦遠比一般食堂精緻考究。
餐廳簡介
Kanekatsu Shokudo 於 2024 年 5 月 13 日開業，選址中央區柳橋聯合市場一樓的 Joyful Yanagibashi 大樓內。柳橋聯合市場供應福岡餐廳廚房已有數代之久，這間僅於日間營業的食肆，把當日最新鮮的漁獲直接呈獻在吧檯上。
這裏既非魚檔，亦非正式餐廳，而是一間設開放式廚房的現代食堂，菜單隨季節更替，風格鮮明。菜式包括多款熟海鮮料理、刺身丼、吉列豬扒及定食套餐；用餐期間，市場的熱鬧氛圍就在身旁。
作為母體的柳橋聯合市場絕非等閒之輩：柳橋聯合市場向有「博多廚房」之美譽，名聲常與東京築地舊市場相提並論。Kanekatsu Shokudo 承襲這份傳統——廚房直接採用當日市場攤檔最新鮮的漁獲，為日常的市場午餐注入一絲高級享受。
必點推介
鎮店之寶是 Ise Ebi to Awabi no Ten-don（伊勢龍蝦鮑魚天婦羅丼）：金黃酥炸的整隻伊勢龍蝦——龍蝦頭、尾齊備，蝦頭內藏濃郁味噌，可供舀食——連同嫩滑鮑魚，鋪在熱騰騰的白飯上，淋以清爽醬汁，極盡豐盛。此丼 even 於日本全國亦屬罕見，更是福岡首創。
喜愛刺身的，Gokujo Kaisendon（極上海鮮丼）是首選：一碗豪華刺身丼，集合北海道海膽、三文魚子、吞拿魚、帆立貝等頂級食材。肉食愛好者同樣不乏選擇：黑豚吉列豬扒及免治肉餅傳承自當地一間名店的風味；和牛吉列豬扒、時令燉魚定食及豪華鰻魚飯，令整個菜單在日間盡情享受之餘更顯圓滿。
餐廳以三大王牌——龍蝦天婦羅丼、海鮮丼及和牛吉列豬扒——為菜單骨幹，無論你鍾情生食抑或炸物，都不會出錯。飯後不妨以飯糰作結：明太子、三文魚子或三文魚飯糰配味噌湯，是令人滿足的完美句號。
用餐環境
店內空間走俐落的和式現代風格（wa-modern）——簡潔線條、溫潤木材，加上開放式廚房，讓你把廚師的一舉一動盡收眼底。吧檯座位適合獨自用餐，市場的氛圍亦為食肆添上活力，卻絕不失拘謹。
身處柳橋聯合市場的中心地帶，本身就是一大賣點：在福岡廚師採購食材之地用餐，四周卻是刻意營造的寧靜角落，讓你置身喧鬧之中依然安坐。
交通資訊
Kanekatsu Shokudo 位於福岡市中央區春吉 1-3-2 Joyful Yanagibashi 1F，郵編 810-0003，屬福岡市中心春吉及天神一帶。最近的車站是福岡市地下鐵七隈線的渡邊通站。
營業時間為每日 09:00–15:00，可見這裏是純粹的日間市場午餐目的地。接受現金付款；據資料所示，不接受信用卡。
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適合對象
Kanekatsu Shokudo 適合追求難忘市場午餐的獨行旅客、探索城市的家庭旅客，以及任何鍾情高檔卻不失親切、由市場直送的福岡海鮮的人。在天神一帶散步前後順道到訪，同樣是不錯的選擇。
- 提早到訪，可享有更多選擇及較清靜的吧檯座位。
- 請帶備現金——據資料所示，不接受信用卡。
- 請按日間營業時間安排行程；餐廳於下午三時左右關門。
- 如有供應，務必點選 Ise Ebi to Awabi no Ten-don（伊勢龍蝦鮑魚天婦羅丼）。
- 午餐後不妨順道參觀市場各個大廳。
- 吧檯座位適合獨自用餐及快速午餐。
查看完整資料： SEAFOOD - Kanekatsu Shokudo
探索更多
- 天神的佐賀牛燒肉 — 另一家值得預訂的福岡餐桌。
- 福岡的炭火燒料理 — 適合逛完市場午餐後，來一場與火共度的晚餐。
- 東京築地魚販經營的海鮮店 — 東海岸版本的市場食堂。
常見問題
金勝食堂的位置在哪裡？
金勝食堂位於福岡市中央區春吉1-3-2 Joyful柳橋一樓，座落於福岡市中心的柳橋連合市場內。
金勝食堂的營業時間是？
營業時間為每日09:00–15:00。這是一間主打日間市場午餐的店家，較適合作為早餐或午餐，而非晚餐。
金勝食堂的招牌菜是什麼？
招牌菜是伊勢海老與鮑魚天丼（Ise Ebi to Awabi no Ten-don），以整隻伊勢龍蝦和嫩滑鮑魚天婦羅鋪在飯上，淋上清爽醬汁而成。龍蝦頭內豐腴的味噌更是一大亮點。
金勝食堂接受信用卡嗎？
接受現金；根據資料顯示不接受信用卡。建議攜帶足夠現金以支付餐費。
如何從最近的車站前往金勝食堂？
最近的車站是福岡市地鐵七隈線的渡邊通站。從車站步行前往春吉及天神一帶；餐廳位於柳橋連合市場內的Joyful柳橋。
資料來源
- Tabelog — Kanekatsu Shokudo (渡邊通, 海鮮丼) — 官方資料，包括地址、營業時間及店家自述。
- Fukuoka Guruguru — KANEKATSU Shokudo — 開業日期、營業時間、交通及付款方式。
- 柳橋連合市場官方網站 — 市場店舖指南及「博多的廚房」背景介紹。
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